Глюкозний сироп, - це концентрований водний розчин моносахаридів, отриманих гідролізом і очищенням крохмалю, натуральний замінник цукру. В'язкий і липкий, як рідкий свіжий мед, абсолютно прозорий, безбарвний, і дуже приємний на смак, нагадує карамель.